¦ 13 ¦ MIDI C’est sur ST JOHN’S SQUARE que vous trouverez de bonnes adresses pour luncher. Conseil : goûtez les succulents pastizzi traditionnels, de petits chaussons de pâte feuilletée, farcis à la ricotta ou à la purée de petits pois. Commencez votre visite par les QUAIS DE LA VALETTE et embarquez à bord d’un « dghajsa » traditionnel maltais à destination des TROIS CITÉS. Les quais sont essentiellement constitués de vieux entrepôts, utilisés autrefois comme hangars à bateaux, et d’une grande valeur historique. Vieux de plus de 250 ans, ils ont été rénovés pour être transformés en bars, restaurants et boutiques de luxe. Le ROLLING GEEK est le moyen de transport idéal pour explorer les Trois Cités, un terme qui regroupe les trois villes fortifiées de Birgu, Senglea et Cospicua sur l’île de Malte. Birgu, dont la création remonte au Moyen Âge, est la plus ancienne d’entre elles. Les deux autres, Senglea et Cospicua, ont été fondées par l’Ordre de Saint-Jean aux XVIe et XVIIe siècles. Pour conduire une Rolling Geek de cinq personnes avec GPS préprogrammé, vous aurez besoin de votre permis de conduire. Contactez Rolling Geeks pour réserver une voiturette électrique dans les Trois Cités. SOIR Le soir, vous profiterez d’une vue spectaculaire sur le port de plaisance des Trois Cités depuis le bord de mer de Birgu. Si vous avez envie de goûter d’autres mets traditionnels maltais, demander le plat national, le Fenek (ragoût de lapin) ou de délicieux raviolis au fromage de chèvre. LA VALETTE ET LES TROIS CITÉS JOUR 1: MATIN Le matin, vous explorez le cœur de la capitale maltaise à pied ou en segway. Avec son architecture baroque flamboyante et son riche patrimoine, La Valette était en 2018 Capitale européenne de la Culture. Ce petit bout de patrimoine mondial de l’UNESCO abrite de magnifiques ruelles sinueuses, plus de 320 monuments historiques et de splendides hôtels-boutiques. Pénétrez par la CITY GATE, la porte d’entrée de la ville de La Valette. Cet édifice impressionnant, œuvre de l’architecte Renzo Piano, marque le début de la Republic Street. Flânez dans les rues de La Valette et arrêtez-vous devant le NOUVEAU BÂTIMENT DU PARLEMENT et le ROYAL OPERA HOUSE, qui sont également de l’architecte italien. Les murs extérieurs de l’actuel bâtiment du parlement sont réalisés en pierre calcaire, une pierre que l’on retrouve partout sur les îles maltaises. Les orifices dans les murs reproduisent le phénomène d’érosion qui attaque la pierre calcaire au fil du temps. Sur les ruines de l’ancien Royal Opera House s’élève à présent un théâtre moderne en plein air accessible à tous. Visitez aussi le JARDIN D’UPPER BARRAKKA, un magnifique jardin public au cœur de La Valette, dont la création remonte à 1661, à l’époque où il était un jardin privé réservé aux chevaliers italiens. Il offre une vue panoramique imprenable sur le Grand Port. La très belle CO-CATHÉDRALE SAINT-JEAN vaut absolument le détour. Son superbe intérieur richement orné de dorures réalisées par Mattia Preti est décrit comme étant le plus bel exemple du style baroque dans toute l’Europe. Cette grandiose cathédrale abrite également la seule œuvre signée de la main du peintre Le Caravage, mais également sa plus belle toile.
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